キャンプ

【キャンプ料理】ダッチオーブンでパンを焼く 誰でも美味しく作れる超簡単レシピ 作り方

 

キャンプをする人、キャンプをしてみたい人、キャンプで誰もが憧れる料理が『ダッチオーブンで作るパン』です。

ダッチオーブンでパンを簡単に作れるレシピをご紹介します(^^)/

難しそうに見えて、本当に簡単ですよ~

 

キャンプでパンをつくる!

という時に参考にして貰えると嬉しいです。

ご参考ください(^^)/

 

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ダッチオーブンでパンを作る!

 

キャンプと料理と言えば、ダッチオーブンですね。

そして、ダッチオーブン料理と言えば、いくつかの代表的な料理を思い描くと思います。

その中で作っていきます。

 

パンって、一次発酵、二次発酵があったり、焼き加減だったり、、、
材料も多いだろうし難しそう。。。

 

↓の食材と手順を見てください。

とーっても簡単です。

 

ちなみに、私はパンを焼く時はバターも自分で作ります。

バターも、とーーーっても簡単に出来ます。

バターの作り方は、下部にリンクをはっておきます。

 

 

YouTubeをやっています。
暇な時にでも、下記リンクから覗いてもらえると励みになります(^^)

 

 

食材と手順

 

食材とレシピです。

食材(6人分)

・強力粉 300g ◆
・塩 5g ◆
・砂糖 25g ◆
・バター 25g ◆
・ドライイースト 6g ●
・ぬるま湯 190cc ●

手順

①ボールに上記材料の◆を入れる
②別の器に上記材料の●を入れて混ぜる
③ボールへ②で混ぜた●を入れる
④こねる
⑤生地と湯銭して1時間発酵する
⑥生地の空気を抜きパンの形にして、30分発酵する
⑦中火で40~50分ほど焼いて出来上がり

 

ざっくりした流れ

 

上記で既にざっくりした流れを書いていますが、、、

コメント付きで見ていきましょう。

①ボールに上記材料の◆を入れる

・ボールは小さめの方が良い。
※一次発酵の際に湯銭をするため。
・食材をボールへ入れる順番は気にしなくてOK。

②別の器に上記材料の●を入れて混ぜる

・ぬるま湯(人肌よりも少しぬるい温度)にドライイーストを溶かす。
・10秒くらい混ぜるだけ。

③ボールへ②で混ぜた●を入れる

・ボールへドライイーストを入れて、混ぜる。
・何も考えなくてOK。

④こねる

・混ぜながらこねる。
・ある程度まとまってきてから20分程度こねる。
・生地を伸ばしてキメ細かくなる程度までこねればOK。

⑤生地と湯銭して1時間発酵する

・こねた記事を包むように丸めたら、ボールの真ん中に置く
・ボールをラップする。
・鍋などに人肌温度くらいのお湯を入れて、生地を湯銭しながら一次発酵する
・一次発酵が終わると、生地が2倍程度の大きさに膨らむ。

⑥生地の空気を抜きパンの形にして、30分発酵する

・ダッジオーブンに底上げ網を入れ、クッキングシートを敷く
・生地を6等分して、生地を包むように丸める。
・丸めた生地をダッチオーブンの中へ入れていく。
・二次発酵する。

⑦中火で40~50分ほど焼いて出来上がり

・弱火~中火の間程度の火力で焼く。
・ダッチオーブンの蓋の上には燃えている炭を載せる
※炭が無い場合は、蓋を火で熱しておくと良い。
※蓋に熱がないと、パンの上部に焼き色がつきません
・40~50分程度焼いて、完成!

 

完成

 

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私が使っているダッチオーブン関連の道具

 

私が愛用している道具を載せておきます。

パンづくりで使っているアウトドアギア

・UNIFLAME UFダッチオーブン10インチ
・UNIFLAME ステンレスリフター
・UNIFLAME ダッチオーブン底網10インチ用
・UNIFLAME クッカースタンド450
・SOTO レギュレーターストーブ ST-310